المحتوى

• بوريتو

  
  

  بوريتو (إنجليزي: ، إسباني: (استمع)) هو طبق في المطبخ المكسيكي وتكس-مكس يتكون من تورتيلا قمح كبيرة مع المكونات الأخرى المختلفة. يتم لفها في أسطوانة مغلقة يمكن التقاطها ، على عكس تاكو ، حيث يتم طي التورتيا ببساطة حول الحشوات. يكون التورتيا أحيانًا مشويًا خفيفًا أو مطهوًا على البخار لتليينه ، وجعله أكثر مرونة ، ويسمح له بالالتزام بنفسه عند لفه. ومع ذلك ، فإن البوريتو الرطب مغطى بالصلصة وبالتالي لا يمكن التقاطه. في المكسيك ، غالباً ما تكون اللحوم والفاصوليا المقلية هي الحشوات الوحيدة. ومع ذلك ، في الولايات المتحدة ، قد تتضمن حشوات البوريتو مجموعة كبيرة من المكونات مثل الأرز المكسيكي أو الأرز العادي والفاصوليا المسلوقة أو الفاصوليا المقلية والخس والسالسا واللحوم والغواكامولي والجبن والقشدة الحامضة والخضروات المختلفة. تختلف أحجام البوريتو بشكل كبير ويمكن أن يكون بعضها كبيرًا جدًا.

• تشيميتشانجا

  Chimichanga (؛ الإسبانية:) هو بوريتو مقلي يحظى بشعبية في مطبخ تكس مكس ، جنوب غرب الولايات المتحدة. يتم تحضير الطبق عادة عن طريق ملء دقيق التورتيلا بمجموعة واسعة من المكونات ، أكثرها شيوعًا الأرز والجبن والفاصوليا و machaca (اللحوم المجففة) أو كارني أدوبادا (اللحم المتبل) أو كارني سيكا (اللحم المجفف) أو الدجاج المفروم طيها في حزمة مستطيلة. ثمّ يُقلى بعمق ويمكن أن يرافقه السالسا أو الجواكامولي أو الكريما الحامضة أو الجبن.

  
  

• بوريتو (اسم)

  طبق مكسيكي يتكون من طحين التورتيا ملفوف حول مملوء باللحوم و / أو الفاصوليا والجبن إلخ.

• تشيميتشانغا (اسم)

  بوريتو رطب مقلي

• بوريتو (اسم)

  طحين التورتيا مطوية حول حشوة.

• بوريتو (اسم)

  طحين التورتيا مطوية حول حشوة