المحتوى

• الفرق الرئيسي
• رسم بياني للمقارنة
• انتشيلادا
• البوريتو
• الاختلافات الرئيسية

الفرق الرئيسي

تأتي المواد الغذائية بأشكال متنوعة ومتنوعة ، لذا يصبح من المعقدة تتبعها جميعًا ، وبالتالي فإن الحصول على معلومات مناسبة حول الأطباق المفضلة والأطباق ذات الصلة وثيقة الصلة بالموضوع تكون في متناول اليد. ينظر هذا المقال إلى نوعين رئيسيين يسمى إنتشيلادا وبوريتو. والفرق الرئيسي بينهما هو أن Enchilada كطبق يتم شرحه على أنه دور التورتيا المملوءة في الغالب بالدجاج أو لحم الضأن ويقدم مع صلصة الفلفل الحار. من ناحية أخرى ، يتم شرح Burrito كطبق باعتباره دور التورتيا المليء بالفاصوليا أو الأرض أو في بعض الحالات مع لحم البقر المقطّع ويقدم مع الصلصة.

رسم بياني للمقارنة

انتشيلادا

يُفسَّر الإنشيلادا كطبق بأنه دور التورتيا المملوء في الغالب بالدجاج أو لحم الضأن ويُقدم مع صلصة الفلفل الحار. ربما تكون الحشوة الأكثر شيوعًا لكنها تستمر في التغيير اعتمادًا على المكان والأشياء التي تعجبك وتكرهها. يتم إضافة مكونات أخرى مثل حبوب الجبن والبطاطس والخضروات في الوسط مع الصلصة والتوابل الأخرى التي تظل كما هي. يستغرق الطبق وقتًا طويلاً وبالتالي ملؤه بالتغذية. إن عملية صنعه تجعلك تملأ الزيت بالزيت ، ثم تضاف إضافة الدجاج أو أي شيء بناءً على الاختيار مع الملح والفلفل. ثم يتم تحمير هذا اللحم على الموقد لبعض الوقت وعادة ما يستغرق حوالي 14 دقيقة للطهي الكامل على كلا الجانبين. بعد طهي الدجاج من المكونات الأخرى مثل الكمون ومسحوق الثوم والتوابل تضاف إلى السطح في شكل رش. تكتمل هذه العملية أيضًا لكلا الجانبين وبعد ذلك يتم إزالة الدجاج ووضعه في مقلاة. الآن صنع الصلصة هو الخطوة التالية حيث يتم غمس البصل والثوم في الدجاج حتى يصبح طريا ، تضاف الذرة والفلفل الحار ثم تقلب حتى يجمع كل شيء بشكل مناسب. يمر الميكروويف ، الخليط لمدة 30 ثانية وتورتيلا ، بنفس العملية ليصبح طريًا. ثم يخبز الخليط كله لمدة 15 دقيقة مع ذوبان الجبن. يؤكل إما كدور أو يقدم مع الأرز.

البوريتو

يتم شرح البوريتو كطبق باعتباره دور التورتيا المليء بالفاصوليا أو المطحون أو في بعض الحالات مع اللحم البقري المبشور ويقدم مع الصلصة. يختلف عن القوائم الأخرى المماثلة حيث تتم إضافة الحشوة إلى الخليط ، ويتم لف التورتيا من جميع الجوانب الأربعة بدلاً من الجانبين. لإكمال هذه المهمة ، يتم استجوابها حول القاعدة لجعلها ناعمة ، ثم يضاف الخليط على التورتيا ، ثم تدحرجت بالكامل من جميع الجوانب حتى لا يخرج أي شيء. إنه طبق مكسيكي أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم وخاصة في الولايات المتحدة. أصبحت بعض التطورات مثل إضافة الأرز ، أو مزيج من العديد من المكونات في المركز قياسية ، وبالتالي فإن كل مكان يخدم أسلوبه. تتمثل الخطوة الأولى في إعداد الطبق في الحصول على التورتيا ، بينما يفضل معظم الناس شرائه من الخارج ، مما يجعلها ليست مهمة صعبة حيث يستخدم الناس الطحين ثم يطبخون في شكل دائري. الخطوة التالية هي تحديد الحشوة المستخدمة لهذا الغرض ، وفي معظم الحالات تكون اللحوم. على الرغم من أن لحوم البقر تستخدم عادة لأن الناس يفضلون الدجاج وغيرها من الخضروات. أي شيء يضاف في المركز.بالنسبة للطبق المكسيكي التقليدي ، إلى جانب اللحم البقري ، يصبح الأرز أيضًا جزءًا من المذاق المميز ، لذلك تضيف المكونات المميزة ، مثل الطماطم والبصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار ، نكهة وتعطيهم لمسةً حارة يحبها الناس مع مشروب بارد.

الاختلافات الرئيسية

1. يُفسَّر الإنشيلادا كطبق بأنه دور التورتيا المملوء في الغالب بالدجاج أو لحم الضأن ويُقدم مع صلصة الفلفل الحار. حيث يتم وصف بوريتو كصفة بأنه دور التورتيا المليء بالفاصوليا أو الأرض أو في بعض الحالات مع اللحم البقري المفروم ويقدم مع الصلصة.
2. ربما يكون اللحم هو الحشوة الأكثر شيوعًا للإنشيلادا ، ولكن المكونات الأخرى مثل حبوب الجبن والبطاطس والخضروات تُضاف أيضًا. لبوريتو يضاف معظمهم من لحم البقر مع خليط من الأرز والخضروات جنبا إلى جنب مع الأشياء الأخرى يصبح تجنبها.
3. عملية صنع Enchilada بسيطة ؛ يجب عليك ملء المقلاة بالزيت ، ثم تضاف إضافة الدجاج أو أي شيء بناءً على الاختيار مع الملح والفلفل. بعد طهي اللحم من المكونات الأخرى مثل الكمون ومسحوق الثوم والتوابل تضاف إلى السطح في شكل رش.
4. الخطوة الأولى نحو صنع بوريتو هي أن الطبق هو الحصول على التورتيا ، والخطوة التالية هي تحديد الحشوة المستخدمة لهذا الغرض ، وهي في معظم الحالات لحوم. المكونات مثل الطماطم والبصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار تضيف أيضًا نكهة وتمنحها لمسة حارّة.
5. يضاف خليط البوريتو في تورتيلا الطحين بينما يضاف إنشيلادا كخليط تورتيا الذرة.
6. يتم استخدام الصلصة مع الانتشيلادا في جميع الأوقات لأنها الجزء المركزي ، قد يتم تقديم بوريتو مع صلصة أو مع الأرز والمواد الجافة الأخرى.