المحتوى
-
سمين
الدهون هي واحدة من العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة ، جنبا إلى جنب مع اثنين آخرين: الكربوهيدرات والبروتين. تتكون جزيئات الدهون في المقام الأول من ذرات الكربون والهيدروجين ، وبالتالي فهي جميعها جزيئات هيدروكربونية. ومن الأمثلة على ذلك الكوليسترول والدهون الفوسفاتية والدهون الثلاثية. غالبًا ما يتم خلط مصطلحات "الدهون" و "الزيت" و "الدهون". "الدهون" هو المصطلح العام ، على الرغم من أن الدهون ليست بالضرورة الدهون الثلاثية. يشير "الزيت" عادةً إلى الدهون ذات سلاسل الأحماض الدهنية القصيرة أو غير المشبعة والتي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة ، في حين أن "الدهون" (بالمعنى الدقيق للكلمة) قد تشير بالتحديد إلى الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة - ومع ذلك ، "الدهون" ( بالمعنى الواسع) يمكن استخدامها في علم الأغذية كمرادف للدهون. الدهون ، مثل الدهون الأخرى ، تكون غير مسعورة بشكل عام ، وهي قابلة للذوبان في المذيبات العضوية وغير قابلة للذوبان في الماء. الدهون هي مادة غذائية مهمة للعديد من أشكال الحياة ، والدهون تخدم كل من الوظائف الهيكلية والتمثيل الغذائي. إنها جزء ضروري من النظام الغذائي لمعظم التباين (بما في ذلك البشر) وهي الأكثر كثافة في استخدام الطاقة ، وبالتالي فإن الشكل الأكثر فعالية لتخزين الطاقة ولا تربط الماء وبالتالي لا تزيد من كتلة الجسم بقدر البروتينات ، وخاصة الكربوهيدرات ، وكلاهما التي تربط الكثير من الماء. وتسمى بعض الأحماض الدهنية التي يتم تحريرها عن طريق هضم الدهون بأنها ضرورية لأنه لا يمكن تصنيعها في الجسم من مكونات أبسط. هناك نوعان من الأحماض الدهنية الأساسية (EFAs) في التغذية البشرية: حمض ألفا لينولينيك (حمض أوميغا 3 الدهني) وحمض اللينوليك (حمض أوميغا 6 الدهني). يمكن تصنيع الدهون الأخرى التي يحتاجها الجسم من هذه الدهون وغيرها.يتم تكسير الدهون والشحوم الأخرى في الجسم عن طريق إنزيمات تسمى الليباز المنتجة في البنكرياس. يتم تصنيف الدهون والزيوت وفقًا لعدد وترابط ذرات الكربون في السلسلة الأليفاتية. ليس للدهون المشبعة أي روابط مزدوجة بين الكربونات الموجودة في السلسلة. تحتوي الدهون غير المشبعة على واحد أو أكثر من الكربونات المزدوجة في السلسلة. تعتمد التسمية على الطرف غير الحامضي (غير الكربونييل) من السلسلة. وتسمى هذه النهاية نهاية أوميغا أو نهاية ن. وهكذا يُطلق على حمض ألفا لينولينيك حمض أوميغا 3 الدهني لأن الكربون الثالث من تلك النهاية هو أول الكربون المزدوج الترابط في السلسلة التي يتم عدها من تلك النهاية. تحتوي بعض الزيوت والدهون على روابط مزدوجة متعددة ، وبالتالي تسمى الدهون غير المشبعة المتعددة. يمكن تقسيم الدهون غير المشبعة إلى دهون رابطة الدول المستقلة ، والتي هي الأكثر شيوعا في الطبيعة ، والدهون غير المشبعة ، والتي هي نادرة في الطبيعة. يمكن تغيير الدهون غير المشبعة عن طريق التفاعل مع الهيدروجين المتأثر بالمحفز. يميل هذا الإجراء ، المسمى الهدرجة ، إلى كسر جميع الروابط المزدوجة ويصنع دهون مشبعة بالكامل. لجعل تقصير الخضروات ، إذن ، يتم هدرجة الدهون السائلة غير المشبعة مثل الزيوت النباتية لإنتاج الدهون المشبعة ، والتي لها خصائص فيزيائية أكثر مرغوبة على سبيل المثال ، تذوب في درجة حرارة مرغوبة (30-40 درجة مئوية) ، وتخزينها بشكل جيد ، في حين الزيوت المتعددة غير المشبعة تذهب زائدة عندما تتفاعل مع الأكسجين في الهواء. ومع ذلك ، تتولد الدهون غير المشبعة أثناء الهدرجة كمواد ملوثة تنشأ عن تفاعل جانبي غير مرغوب فيه على المحفز أثناء الهدرجة الجزئية. يمكن أن تتكدس الدهون المشبعة في ترتيب معبأ بشكل وثيق ، بحيث يمكنها التصلب بسهولة وتكون صلبة في درجة حرارة الغرفة. على سبيل المثال ، الدهون الشحمية والدهن هي نسبة عالية من محتوى الأحماض الدهنية المشبعة والمواد الصلبة. من ناحية أخرى ، فإن زيوت الزيتون وبذور الكتان غير مشبعة وسائلة. تعمل الدهون على حد سواء كمصادر للطاقة للجسم ، وكمخازن للطاقة تتجاوز ما يحتاجه الجسم على الفور. كل جرام من الدهون عند حرقها أو استقلابها تصدر حوالي 9 سعرات حرارية غذائية (37 كيلوجرام = 8.8 سعر حراري). يتم تقسيم الدهون في الجسم السليم لتحرير مكوناتها ، الجلسرين والأحماض الدهنية. يمكن تحويل الجلسرين نفسه إلى الجلوكوز عن طريق الكبد وبالتالي يصبح مصدرا للطاقة.
الدهون (صفة)
تحمل المزيد من الدهون أكثر من المعتاد على الجسم ؛ سقط بقوة؛ لا العجاف أو رقيقة.
"الرجل السمين واجه صعوبة في الوصول إلى الباب".
"يجب أن ينتج عن الخنزير الأكثر سمنة أكبر كمية من اللحوم."
الدهون (صفة)
سميك.
"جلبت محافظ الدهون من الرجال من المدينة البهجة إلى الباعة المتجولين".
الدهون (صفة)
الوفيرة.
الدهون (صفة)
الزيتية. دهني؛ زيتي؛ الأغنياء، قال من الطعام.
الدهون (صفة)
عرض صفات حيوان سمين ؛ خشن؛ الثقيلة. إجمالي؛ ممل؛ غبي.
الدهون (صفة)
الخصيب. إنتاجي.
"تربة سمينة"
"مرعى سمين"
الدهون (صفة)
الأغنياء، إنتاج دخل كبير ؛ مرغوب فيه.
"صالح الدهون ؛"
"مكتب سمين"
"وظيفة بدينة"
الدهون (صفة)
تكثر في الثروات. الأثرياء. حظا.
الدهون (صفة)
ذات طابع يمكّن الملحن من الحصول على أجور كبيرة ؛ يُقال عن مسألة تحتوي على فراغات أو جروح أو العديد من الخيوط ، إلخ.
"أخذ الدهون ؛"
"صفحة سمينة"
الدهون (صفة)
شكل بديل من فات
فات (اسم)
نسيج حيواني متخصص يحتوي على نسبة عالية من الزيت ، ويستخدم لتخزين الطاقة على المدى الطويل.
فات (اسم)
مادة مكررة تشبه الزيوت في الدهون الحيوانية.
فات (اسم)
هذا الجزء من المنظمة يعتبر مضيعة.
"نحن بحاجة إلى خفض الدهون في هذه الشركة"
فات (اسم)
الانتصاب.
"رأيت دانيال يكسر سمنة."
فات (اسم)
تسديدة ضعيفة حيث ضربت الكرة الجزء العلوي من رأس النادي. (انظر أيضا رقيقة ، عرقوب ، أخمص القدمين)
فات (اسم)
أفضل أو أغنى المنتجات ؛ أفضل جزء.
"للعيش على سمنة الأرض"
فات (اسم)
العمل يحتوي على الكثير من الفراغ ، أو ما يعادله ، وبالتالي مربحة للمؤلف.
فات (اسم)
حوض كبير أو وعاء للمياه أو النبيذ أو السوائل الأخرى ؛ صهريج.
فات (اسم)
مقياس جاف ، يساوي عمومًا تسعة بوشل.
الدهون (الفعل)
لجعل الدهون. لتسمين.
"اقتل العجل المسمن"
الدهون (الفعل)
لتصبح الدهون. لتسمين.
السمين (صفة)
بالنسبة لشخص ، يعاني من زيادة الوزن قليلاً ، إلى حد ما الدهون ، وبالتالي لينة ، ممتلئ الجسم ، وتقريبه.
"من الواضح أن الطفل السمين كان يأكل أكثر من اللازم."
السمين (صفة)
من جزء من الجسم ، يحتوي على كمية معتدلة من الدهون.
"من الطبيعي جدًا أن يكون لدى الأطفال خدين ممتلئان".
السمين (الاسم)
شخص ممتلئ الجسم ممتلئ الجسم
السمين (الاسم)
رجل يعاني من زيادة الوزن أو السمنة.
السمين (الاسم)
الانتصاب القضيب ، خاصة عندما تكون قصيرة ومحيط كبير ؛ بونر.
"مهلا ، لوسيوس ، أردت فقط مشاركة قطعة من المعلومات الشخصية معك. لقد حصلت على ... ممتلئ الآن لأن هذه واحدة من أكثر تجارب حياتي روعة! - تالاديجا نايتس: ذا رياد بيكي من ريكي "
فات (اسم)
مادة زيتية طبيعية تحدث في الأجسام الحيوانية ، خاصةً عند ترسبها كطبقة تحت الجلد أو حول أعضاء معينة
"تعزل الحيتان والأختام طبقات من الدهون"
فات (اسم)
مادة دهنية مصنوعة من المنتجات الحيوانية أو النباتية ، وتستخدم في الطبخ
"اتباع نظام غذائي غني بالدهون الحيوانية"
"الدهون الأزيز"
فات (اسم)
وجود الدهون الزائدة في شخص أو حيوان
"كان رجلاً طويل القامة ، ركض إلى السمنة"
فات (اسم)
أي من مجموعة من الاسترات الطبيعية للجلسرين والأحماض الدهنية المختلفة ، والتي هي صلبة في درجة حرارة الغرفة وهي المكونات الرئيسية للدهون الحيوانية والنباتية
"حوالي 40 في المائة من السعرات الحرارية اليومية لدينا مستمدة من الدهون الغذائية"
الدهون (صفة)
(لشخص أو حيوان) به كمية كبيرة من اللحم الزائد
"كان السائق رجلاً صفيرًا سمينًا"
الدهون (صفة)
(من حيوان ولد من أجل الغذاء) جعل طبطب للذبح.
الدهون (صفة)
تحتوي على الكثير من الدهون
"لحم الخنزير المقدد السمين"
الدهون (صفة)
(من الفحم) تحتوي على نسبة عالية من الزيوت المتطايرة.
الدهون (صفة)
كبيرة بكميات كبيرة أو محيط
"سيجارة سمينه"
الدهون (صفة)
(لا سيما في يخدع مكافأة مالية) كبيرة
"ربح سمين"
"فحص الدهون"
الدهون (صفة)
تستخدم بشكل ساخر للتعبير عن الاعتقاد بأن شيئًا ما غير مرجح أو غير موجود
"فرصة كبيرة لديها للتأثير على قرارات الرجال"
الدهون (الفعل)
جعل أو تصبح الدهون
"لقد تم تسمين الخنازير"
"أعداد الماشية السوداء تسمين هنا"
فات (اسم)
حوض كبير أو صهريج أو وعاء ضريبة القيمة المضافة.
فات (اسم)
مقياس للكمية ، يختلف بالنسبة للسلع المختلفة.
فات (اسم)
مادة سائلة أو دهنية زيتية تشكل الجزء الأكبر من الأنسجة الدهنية للحيوانات ، وتوزع على نطاق واسع في بذور النباتات. انظر الأنسجة الدهنية ، تحت الدهنية.
فات (اسم)
أفضل أو أغنى المنتجات ؛ أفضل جزء؛ كأن تعيش على سمنة الأرض.
فات (اسم)
عمل. يحتوي على الكثير من الفراغ ، أو ما يعادله ، وبالتالي ، مربحة للمؤلف.
الدهون (صفة)
تكثر مع الدهون
الدهون (صفة)
عرض صفات حيوان سمين ؛ خشن؛ الثقيلة. إجمالي؛ ممل؛ غبي.
الدهون (صفة)
الخصيب. إنتاجي؛ كما ، تربة الدهون. مرعى سمين.
الدهون (صفة)
الأغنياء، إنتاج دخل كبير ؛ مرغوب فيه؛ كما تستفيد الدهون ؛ مكتب الدهون ؛ وظيفة الدهون.
الدهون (صفة)
تكثر في الثروات. الأثرياء. حظا.
الدهون (صفة)
ذات طابع يمكّن الملحن من الحصول على أجور كبيرة ؛ - يُقال عن مادة تحتوي على فراغات أو مقطوعات أو العديد من الخيوط ، وما إلى ذلك ؛ كما تأخذ الدهون. صفحة الدهون.
سمين
لجعل الدهون. لتسمين لجعل ممتلئ الجسم وسمين مع وفرة الطعام. كما ، إلى الطيور الداجنة أو الأغنام.
الدهون (الفعل)
لتنمو الدهون ، ممتلئ الجسم ، وسمين.
السمين (صفة)
مثل chub ؛ ممتلئ الجسم ، قصيرة ، وسميكة.
فات (اسم)
مادة دهنية ناعمة تحدث في الأنسجة العضوية وتتكون من مزيج من الدهون (معظمها الدهون الثلاثية) ؛
"البيتزا بها الكثير من الدهون"
فات (اسم)
نوع من أنسجة الجسم تحتوي على الدهون المخزنة التي تشكل مصدرا للطاقة. الأنسجة الدهنية أيضا الوسائد ويعزل الأعضاء الحيوية.
"الأنسجة الدهنية تحميهم من البرد الشديد"
فات (اسم)
الوزن الجسدي الزائد.
"وجدت السمنة مثيرة للاشمئزاز في نفسها وكذلك في الآخرين"
الدهون (الفعل)
جعل الدهون أو ممتلئ الجسم.
"سوف نفقد هذا الطفل الجائع الفقراء"
الدهون (صفة)
وجود الكثير من اللحم (وخاصة الدهون) ؛
"لم يتذكر كيف كانت الدهون"
الدهون (صفة)
وجود قطر كبير نسبيا ؛
"حبل سمين"
الدهون (صفة)
تحتوي على أو تتكون من الدهون ؛
"طعام دسم"
"الأنسجة الدهنية"
الدهون (صفة)
مربح؛
"عقد غض"
"وظيفة الدهون لطيفة"
الدهون (صفة)
تميزت بثمار عظيمة ؛
"الأراضي الزراعية الخصبة"
"أرض بدينة"
"كرم منتج"
"تربة غنية"
الدهون (صفة)
جسم ممتلئ
"كان للولد وجه مستدير وخدين سمينان"
السمين (صفة)
تعبيرات قليلة الدسم ؛
"قبل جيل ... كانت الممثلات الصامتة شعبية"
"الأطفال السمين"
"ممتلئ الجسم"
