المحتوى
الفرق الرئيسي
مع اقتراب موسم الصيف ، يحب الجميع تناول الجيلاتي والآيس كريم. يتمتع الجميع بهذين الطبقين اللذيذ والحلو دون أي قيود على العمر ودون التخلي. يجب أن يكون هناك جيلاتي أو جيلاتو سواء كان بنكهة الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفراولة أو الفواكه المحمصة أو الخطمي المحمص. كل ما نحتاجه هو مجرد مخروط الآيس كريم أو كوب من الجيلاتي.
ما هو الجيلاتي؟
جيلاتو هو عالم إيطالي يقف على الآيس كريم الصلب. أنه يحتوي على مكونات أقل الدهون مثل صفار البيض من الآيس كريم ، ما يقرب من 10 في المئة من إجمالي العنصر. ومع ذلك ، يستخدم الحليب أكثر من أي مكونات أخرى. تاريخ الجيلاتي قديم قدم حضارة مصر القديمة. في ذلك الوقت تم صنعه من الثلج وحفظه تحت الأرض. هو الأكثر شعبية في إيطاليا وخاصة الجيلاتي تمتلك 55 ٪ من حصة السوق مقابل مصنع أو الجيلاتو الصناعية. تشمل المكونات الرئيسية الحليب والقشدة والسكر ومكونات النكهة مثل الفواكه أو المكسرات وتُقدم عندما يكون الجو باردًا جدًا.
ما هو الآيس كريم؟
الآيس كريم هو نوع من الأطعمة الحلوة المجمدة المصنوعة من منتجات الألبان مثل الحليب والقشدة ويحتوي على مكونات أخرى مثل المكسرات والنكهات. إنه دائمًا في حالة سلسة وشبه مباعة ويتطلب الحفاظ على درجات حرارة منخفضة جدًا. يعود تاريخ الآيس كريم إلى 200 عام قبل الميلاد عندما صنع أول صيني الخليط المجمد من الحليب والأرز. يتم طهي جميع المكونات أولاً في الكاسترد وبعد تبريد الكاسترد ، يتم تقديمه في درجة حرارة أقل برودة.
الاختلافات الرئيسية
- يحتوي الآيس كريم على المزيد من الدهون مقارنة بالجيلاتو. في الجيلاتي ، الدهون هي 10 ٪ من إجمالي المكونات.
- جيلاتو يتطلب المزيد من الحليب بالمقارنة مع الآيس كريم.
- يتم تقديم كل منهما في درجات حرارة مختلفة. يتم تقديم الجيلاتي في درجة حرارة شديدة البرودة بينما يتطلب الآيس كريم درجة حرارة منخفضة نسبيًا مقارنة بالجيلاتو.
- الجيلاتي أكثر صلابة من الآيس كريم. يستغرق ذوبانه مقارنةً بالبوظة.
- يحتوي الآيس كريم على هواء أكثر من الجيلاتي. قد يحتوي الآيس كريم العادي على 25 إلى 90٪ من الهواء. في حين قد يكون الجيلاتي 25 إلى 30 ٪ من الهواء
- يستخدم الجيلاتو على نطاق واسع في إيطاليا بينما الآيس كريم هو طعام حلو في جميع أنحاء العالم ويوجد في كل بلد.
