المحتوى
- الفرق الرئيسي
- الأعشاب مقابل التوابل
- رسم بياني للمقارنة
- ما هي الأعشاب؟
- أنواع
- أمثلة
- ما هي البهارات؟
- أنواع التوابل الطبية
- أمثلة
- الاختلافات الرئيسية
- خاتمة
الفرق الرئيسي
والفرق الرئيسي بين الأعشاب والتوابل هو أن الأعشاب هي نباتات عشبية (غير خشبية) ويمكن الحصول عليها من أوراقها ، في حين أن التوابل قد تكون نباتات خشبية أو عشبية ويتم الحصول عليها من الزهور والجذور واللحاء.
الأعشاب مقابل التوابل
الأعشاب هي نباتات عشبية (غير خشبية) ويتم الحصول عليها من أوراقها بينما قد تكون التوابل نباتات خشبية أو عشبية ويتم الحصول عليها من الزهور والجذور والفواكه والبذور واللحاء. الأعشاب تنشأ عادة من المناخات المعتدلة بشكل رئيسي إيطاليا ، إنجلترا ، وفرنسا. من ناحية أخرى ، تنبع التوابل من مناخات مدارية. الأعشاب أكثر عطرة عندما تكون طازجة ، في حين أن التوابل أكثر فعالية من الأعشاب. الأعشاب المستخدمة لأغراض المالحة. على العكس من ذلك ، فإن التوابل تكون أقوى عندما تجف. الأعشاب لها أيضًا العديد من القيم الطبية ؛ على الجانب الآخر ، تستخدم تقريبا التوابل والمواد الحافظة. الأعشاب مثل أوراق الريحان هي مصدر ممتاز للحديد ؛ على العكس ، تحتوي التوابل مثل الفلفل الحار على أربعة أضعاف كمية فيتامين (ج) من البرتقال ، غرام غرام. يمكن أن تنمو الأعشاب بسهولة متكررة وبأعداد كبيرة ، في حين يصعب نمو التوابل بسبب ازدهار ظروفها المطلوبة. جميع الأعشاب عادة ما تكون رخيصة وغير مكلفة ، في حين أن "الزعفران" هو أغلى التوابل في العالم.
رسم بياني للمقارنة
| أعشاب | توابل |
| الأعشاب نباتات عشبية (غير خشبية) ويتم الحصول عليها من أوراقها. | قد تكون التوابل نباتات خشبية أو عشبية ويمكن الحصول عليها من الزهور والجذور والفواكه والبذور واللحاء. |
| لدى عودتهم | |
| ربما تشبه forb (نبات ليس العشب) أو يشبه العشب | يمكن أن تكون خشبية أو غير خشبية |
| الأصل | |
| تنبع من المناخات المعتدلة | تنبع من المناخات المدارية |
| فعالية | |
| أكثر عطرة عندما تكون طازجة | أكثر فعالية من عشب |
| المقاصد | |
| تستخدم لأغراض المالحة | أقوى عندما يجف |
| القيمة الطبية | |
| العديد من القيم الطبية | تستخدم تقريبا التوابل والمواد الحافظة |
| مصدر | |
| مصدر ممتاز للحديد | تحتوي على أربعة أضعاف فيتامين (ج) من البرتقال ، غرام غرام |
| معدل الإنتاج | |
| يمكن أن تنمو بسهولة ومتاحة في كل وقت | أكثر صعوبة لإنتاج بسبب البيئات اللازمة للازدهار |
| معدل | |
| عادة ما تكون رخيصة وغير مكلفة | مكلفة حقا |
| أمثلة | |
| المردقوش ، الثوم المعمر ، النعناع ، البقدونس ، الريحان ، الأوريجانو ، إلخ | الزنجبيل ، القرفة ، القرنفل ، بذور الخردل ، الفانيليا ، إلخ |
ما هي الأعشاب؟
الأعشاب نباتات عشبية (غير خشبية) ويتم الحصول عليها من أوراقها. تُعرِّف كلمة "عشب" أيضًا هذا النبات العشبي الذي يموت في نهاية موسم النمو ولم يعد يشير إلى قيمته الطهي. قد تكون الأعشاب تشبه النباتات (نبات غير عشبي) أو تشبه العشب. اللحاء ، البذور ، الجذر ، التوت ، إلخ ، تعتبر أيضًا أعشابًا. الأعشاب المستخدمة لأغراض المالحة في الطعام والطهي لإعطاء بعض الذوق. الأعشاب لها أيضًا العديد من القيم الطبية لعدة قرون. كثيرا ما تستخدم الأعشاب بكميات أكبر في الطهي من البهارات. عادة ما تنشأ الأعشاب من المناخات المعتدلة بشكل رئيسي إيطاليا وإنجلترا وفرنسا. الأعشاب أكثر عطرة عندما تكون طازجة. الأعشاب مثل أوراق الريحان هي مصدر ممتاز للحديد. الأعشاب يمكن أن تنمو بسهولة في كثير من الأحيان وعلى عدد كبير. جميع الأعشاب عادة ما تكون رخيصة وغير مكلفة. الأعشاب قد تكون طازجة وجافة. الأعشاب تستخدم أيضا للسيطرة على الآفات. يستخدم البستانيون الأعشاب مثل النعناع والنعناع والنعناع وغيرها للحفاظ على النمل والبراغيث والقمل والعثة والقراد.
أنواع
- الأعشاب الطهي: هم من أوراق النباتات وتستخدم لتوفير نكهة في الغذاء. أمثلة؛ الخزامى ، أوراق الكزبرة ، البقدونس ، إلخ.
- اعشاب طبية: أنها موثقة في العديد من الكتب القديمة. أنها تستخدم لمرض السكري والأغراض الصحية المختلفة. كما أنها تستخدم لعلاج الاكتئاب والتوتر.
- الأعشاب المقدسة: وهي تستخدم من قبل الثقافات المختلفة في جميع أنحاء العالم وتشمل tulsi ، النيم ، حكيم والأرز.
أمثلة
باسل ، الثوم المعمر ، النعناع ، المردقوش ، الزعتر ، إلخ.
ما هي البهارات؟
قد تكون التوابل نباتات خشبية أو عشبية ويمكن الحصول عليها من الزهور والجذور والفواكه والبذور واللحاء. يمكن استخدامها لإضافة النكهة واللون والذوق إلى الطعام. أنها تستخدم عادة في كمية أصغر من الأعشاب. أنها نشأت من المناخات المدارية. كما أنها تستخدم لحفظ وعلاج الأمراض إلى جانب مجرد توفير نكهة الطعام. يجب تخزين التوابل في مكان جاف وبارد. إذا تعرضوا للضوء والحرارة ، فقد أتلفوا نكهته. التوابل مثل الفلفل الحار تحتوي على فيتامين C 4 مرات أكثر من البرتقال ، غرام غرام. التوابل أكثر صعوبة في النمو بسبب ظروفها المطلوبة للازدهار. بعض التوابل غالية الثمن مثل "الزعفران" في العالم كله.
أنواع التوابل الطبية
- حلتيت: تستخدم لأمراض المعدة والسعال.
- باي ليف: يحتوي زيتها على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
- القرفة: الإيمان بتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
- القرنفل: تخفيف وجع الاسنان.
- كمون: يحافظ على صحة الجهاز المناعي.
- نبات الحلبة: مفيد لخفض الكوليسترول وعلاج مرض السكري.
- الكركم: جيد للبشرة
أمثلة
الفلفل الحار والقرنفل والزنجبيل والفلفل وبذور الخردل والزعفران
الاختلافات الرئيسية
- الأعشاب هي نباتات عشبية (غير خشبية) ويتم الحصول عليها من أوراقها بينما قد تكون التوابل نباتات خشبية أو عشبية ويتم الحصول عليها من الزهور والجذور والفواكه والبذور واللحاء.
- قد تكون الأعشاب تشبه النباتات (نبات ليس العشب) أو تشبه العشب بينما التوابل يمكن أن تكون خشبية أو غير خشبية.
- الأعشاب تنشأ عادة من المناخات المعتدلة بشكل رئيسي إيطاليا ، إنجلترا ، وفرنسا. من ناحية أخرى ، تنبع التوابل من مناخات مدارية.
- الأعشاب أكثر عطرة عندما تكون طازجة ، في حين أن التوابل أكثر فعالية من الأعشاب.
- الأعشاب المستخدمة لأغراض المالحة. على العكس من ذلك ، فإن التوابل تكون أقوى عندما تجف.
- الأعشاب لها أيضًا العديد من القيم الطبية ؛ على الجانب الآخر ، تستخدم تقريبا التوابل والمواد الحافظة.
- الأعشاب مثل أوراق الريحان هي مصدر ممتاز للحديد ؛ على العكس ، تحتوي التوابل مثل الفلفل الحار على أربعة أضعاف كمية فيتامين (ج) من البرتقال ، غرام غرام.
- يمكن أن تنمو الأعشاب بسهولة في كثير من الأحيان وبأعداد كبيرة ، في حين يصعب نمو التوابل بسبب بيئاتها المطلوبة للازدهار.
- جميع الأعشاب عادة ما تكون رخيصة في حين أن "الزعفران" هو أغلى التوابل في العالم.
خاتمة
يخلص النقاش أعلاه إلى أن الأعشاب عبارة عن نباتات عشبية (غير خشبية) ويتم الحصول عليها من أوراقها في حين أن التوابل قد تكون نباتات خشبية أو عشبية ويمكن الحصول عليها من الزهور والجذور واللحاء.
