المحتوى

• الفرق الرئيسي
• الاسكواش مقابل الكوسة
• رسم بياني للمقارنة
• ما هو الاسكواش؟
• أنواع
• الفوائد الصحية
• تغذية
• ما هو الكوسة؟
• أنواع
• الفوائد الصحية
• تغذية
• الاختلافات الرئيسية
• خاتمة

الفرق الرئيسي

الفرق الرئيسي بين الاسكواش والكوسة هو أن الاسكواش هو إما إسكواش صيفي أو شتوي أو دائري ومسطح في حين أن الكوسة سكوتش صيفية وطويلة وغالبًا ما تكون أسطوانية.

الاسكواش مقابل الكوسة

قد يكون الاسكواش إما إسكواشًا صيفًا أو إسكواشًا شتويًا بينما الكوسة هي إسكواش صيفية. قد يختلف القرع في الحجم والأشكال مثل الدائرية ، ويتم تسويته في حين أن الكوسة غالباً ما تكون طويلة والاسكواش الاسطواني. عادة ما يتم حصاد الاسكواش في أواخر العام أو أكتوبر أو نوفمبر ، ويتم جمعها بحجم صغير لأنها تفقد حنانها عندما تصبح أطول ؛ من ناحية أخرى ، حصاد الكوسة في أواخر الصيف وأغسطس وسبتمبر. يمكن للاسكواش التحميص أو هريسه للحساء أو إزالة البذور الزيتية ؛ على العكس من ذلك ، الكوسة لذيذة للغاية وطهيها إما بمفردها أو مع غيرها من الخضروات ويمكن شويها أو طبخها أو خبزها أو قليها. ينتمي كلا القرع والكوسة إلى نفس جنس Cucurbita ، لكنهما عضوان في فصيلة مختلفة. الاسكواش هو عضو في specie mixta و maxima و moschata و pepo ؛ على الجانب الآخر ، الكوسة هي عضو في specie pepo. للاسكواش العديد من الفوائد الصحية والغذائية مثل الكوسة هي أيضا مصدر لتحسين الصحة والقيم الغذائية.

رسم بياني للمقارنة

قرع	كوسة
الاسكواش هو إما إسكواش صيفي أو شتوي أو مستدير ومسطح.	الكوسة هي لعبة إسكواش صيفية وطويلة وغالبًا ما تكون أسطوانية.
التصنيف
عضو في specie mixta و maxima و moschata و pepo	عضو في specie بيبو ، و Cucurbita
حصاد
الحصاد في وقت متأخر من العام ، أكتوبر أو نوفمبر	الحصاد في أواخر الصيف وأغسطس وسبتمبر
استخدامات الطهي
روست ، هريسه للحساء ، أو إما إزالة البذور الزيتية	طهي إما بمفردها أو مع غيرها من الخضروات ويمكن شواء ، على البخار ، خبز ، أو مقلي.
بحجم
جولة وتسطيح	طويل واسطواني
اللون
الأصفر	اللون الأخضر العميق ، اللون الأصفر الذهبي
القيمة الطبية
مساعدة الهضم ، والحفاظ على انخفاض ضغط الدم ، وتساعد على منع سرطان القولون	وهناك مضادات الأكسدة القوية ، وكيل المضادة للالتهابات ، وتنتج الكولاجين

ما هو الاسكواش؟

الاسكواش تقنيًا هو ثمرة مطبوخة كخضروات. لديهم أنواع مختلفة للغاية ويتم تجميعها في "الاسكواش الصيفية" أو "الاسكواش في فصل الشتاء". وعادة ما يتم حصاد الاسكواش في أواخر العام أو أكتوبر أو نوفمبر. حصاد الاسكواش في الصيف وهو صغير الحجم وناعم بينما الاسكواش الشتوي هو حصاد عندما ينمو بالكامل. الاسكواش قد تختلف في الحجم والأشكال مثل جولة ومسطحة والأصفر عادة. نظرًا لأنها ثمار تقنيًا ، فإنها تقدم طازجة في السلطة أو يمكنها تحميصها أو هرسها للحساء أو إزالة البذور الزيتية. ينتمي الاسكواش إلى جنس Cucurbita وهو عضو في specie mixta و maxima و moschata و pepo.

أنواع

• هوبارد الاسكواش
• الجوز الاسكواش
• القرع
• الحوذان الاسكواش
• بلوط الاسكواش
• الاسكواش الصيف

الفوائد الصحية

الاسكواش له العديد من الفوائد الصحية. أنه يحتوي على 10 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية ، والتي تساعد في خفض الكوليسترول ، والحفاظ على انخفاض ضغط الدم ، وتساعد على الهضم ، وتساعد على منع سرطان القولون. يحتوي اليقطين على مستوى عالٍ من فيتامين (أ) ، مما يساعد في تحسين صحة الرئة. في الاسكواش في فصل الشتاء ، يساعد الفولات على الحماية من الإعاقات الخلقية ، بينما في القرع الصيفي ، تعزز الكوسة صحة القلب والأوعية الدموية.

تغذية

يحتوي متوسط ​​الاسكواش الصيفي الخام على 16 سعرة حرارية و 1.1 جرام من الألياف و 3.4 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من الدهون و 2.2 جرام من السكر و 1.2 جرام من البروتينات و 95 جرام من الماء. يحتوي على 17 ٪ من فيتامين B6 ، و 12 ٪ من القيمة الموصى بها للريبوفلافين ، و 20 ٪ من فيتامين C.

ما هو الكوسة؟

كوسة هي الاسكواش الصيف. يحصد في وقت متأخر من الصيف وأغسطس وسبتمبر. تختلف الكوسة في الحجم والشكل وغالبا ما تكون طويلة والاسكواش أسطواني والأخضر العميق ، أو الأصفر الذهبي. كوسة لذيذة للغاية وتُطهى إما بمفردها أو مع غيرها من الخضروات ويمكن شويها أو طبخها على البخار أو مسلوق أو مشوي أو مخبوز أو مقلي ، ويتم تقديمها كطبق لذيذ. تعتبر زهور الكوسة من الأطباق الشهية ، ويمكن استخدامها أيضًا لخبز الخبز. ينتمي كوسة إلى جنس Cucurbita وعضو في specie pepo.

أنواع

• الكوسة الذهبية: لها طعم أكثر اعتدالا.
• جولة أو غلوب كوسة: قطرها 3 بوصات ومصمم خصيصًا للحشو.

الفوائد الصحية

يعتبر الكوسة بشكل خاص مصدرًا لفيتامين C ، وهو عامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة قوي ويساعد في عمل خلايا الدم بشكل أفضل. في الكوسة ، يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم لأنه يقلل من الآثار الضارة للأملاح في الجسم ، ويساعد المنغنيز في الجسم على إنتاج الكولاجين ، وهو مفيد للبشرة السليمة. كما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

تغذية

يحتوي الكوسة على 3.4 جرام من الكربوهيدرات و 16 سعرة حرارية و 1.1 جرام من الألياف و 1.2 جرام من البروتين ويحتوي على 1.7 جرام فقط من السكر و 0 جم من الدهون. كما أنه يحتوي على 11 ٪ من فيتامين B6 ، و 8 ٪ من الريبوفلافين ، و 28 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C.

الاختلافات الرئيسية

1. قد يكون الاسكواش إما إسكواشًا صيفًا أو إسكواشًا شتويًا بينما الكوسة هي إسكواش صيفية.
2. قد يختلف القرع في الحجم والأشكال مثل الدائرية ، ويتم تسويته في حين أن الكوسة غالباً ما تكون طويلة والاسكواش الاسطواني.
3. عادة ما يتم حصاد الاسكواش في أواخر العام أو أكتوبر أو نوفمبر ، ويتم جمعها بحجم صغير لأنها تفقد حنانها عندما تصبح أطول ؛ من ناحية أخرى ، حصاد الكوسة في أواخر الصيف وأغسطس وسبتمبر.
4. يمكن للاسكواش التحميص أو هريسه للحساء أو إزالة البذور الزيتية ؛ على العكس من ذلك ، الكوسة لذيذة للغاية وطهيها إما بمفردها أو مع غيرها من الخضروات ويمكن شويها أو طبخها أو خبزها أو قليها.
5. ينتمي كلا القرع والكوسة إلى نفس جنس Cucurbita ، لكنهما عضوان في فصيلة مختلفة.
6. الاسكواش هو عضو في specie mixta و maxima و moschata و pepo ؛ على الجانب الآخر ، الكوسة هي عضو في specie pepo.
7. الاسكواش الهضم ، والحفاظ على انخفاض ضغط الدم ، وتساعد على منع سرطان القولون. على العكس ، الكوسة هي مضادات الأكسدة القوية المضادة للالتهابات وتنتج الكولاجين.

خاتمة

يخلص المناقشة أعلاه إلى أن الاسكواش هو إما إسكواش صيفي أو شتوي أو دائري ومسطح في حين أن الكوسة عبارة عن إسكواش صيفي وطويل وغالبًا ما يكون أسطواني.