المحتوى

الفرق الرئيسي بين النشا والسكرياتيد هو أن النشا هو الكربوهيدرات التي تتألف من عدد كبير من وحدات الجلوكوز التي ترتبط بها الروابط السكرية و Polysaccharide عبارة عن جزيئات كربوهيدرات بوليمرية تتكون من سلاسل طويلة من وحدات أحادية السكاريد مرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط جليكوسيدية وعلى التحليل المائي تعطي السكريات الأحادية المكونة أو السكريات السكرية.

• نشاء

  النشا أو النشأة عبارة عن كربوهيدرات بوليمرية تتكون من عدد كبير من وحدات الجلوكوز المرتبطة بربطات الجليكوسيد. يتم إنتاج هذا السكاريد من قبل معظم النباتات الخضراء لتخزين الطاقة. وهو الكربوهيدرات الأكثر شيوعًا في النظم الغذائية البشرية ، وهو موجود بكميات كبيرة في الأطعمة الأساسية مثل البطاطس والقمح والذرة (الذرة) والأرز والكسافا. النشا النقي هو مسحوق أبيض ، لا طعم له ورائحة لا يذوب في الماء البارد أو الكحول. وهو يتكون من نوعين من الجزيئات: الأميلوز الخطي والحلمي والأميلوبكتين المتفرع. اعتمادًا على النبات ، يحتوي النشا عمومًا على 20 إلى 25٪ من الأميلوز و 75 إلى 80٪ من الأميلوبكتين بالوزن. الجليكوجين ، مخزن الجلوكوز للحيوانات ، هو نسخة أكثر تشعبًا من الأميلوبكتين. في الصناعة ، يتم تحويل النشا إلى سكريات ، على سبيل المثال عن طريق الشعير ، ومخمر لإنتاج الإيثانول في صناعة البيرة والويسكي والوقود الحيوي. تتم معالجتها لإنتاج العديد من السكريات المستخدمة في الأطعمة المصنعة. خلط معظم النشويات في الماء الدافئ ينتج معجونًا ، مثل معجون القمح ، والذي يمكن استخدامه كعامل سماكة أو تصلب أو لاصق. أكبر استخدام صناعي غير غذائي للنشا هو مادة لاصقة في عملية صناعة الورق. يمكن تطبيق النشا على أجزاء من بعض الملابس قبل الكي ، لتثبيتها.

  
  

• السكاريد

  السكريات () هي جزيئات الكربوهيدرات البوليمرية التي تتألف من سلاسل طويلة من وحدات أحادي السكاريد المرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط جليكوسيدية ، وعلى التحليل المائي تعطي السكريات الأحادية المكونة أو السكريات المتعددة. وهي تتراوح في الهيكل من الخطي إلى المتفرعة للغاية. ومن الأمثلة على ذلك السكريات المخزنة مثل النشا والجليكوجين ، والسكريات الهيكلية مثل السليلوز والكيتين. غالبًا ما تكون السكريات غير متجانسة تمامًا ، وتحتوي على تعديلات طفيفة لوحدة التكرار. اعتمادًا على الهيكل ، يمكن أن يكون لهذه الجزيئات الكبيرة خصائص مميزة من لبنات البناء أحادية السكاريد. قد تكون غير متبلورة أو حتى غير قابلة للذوبان في الماء. عندما تكون جميع السكريات الأحادية الموجودة في عديد السكاريد من نفس النوع ، يُطلق على السكاريد عديد السكاريد المتماثل أو الهوموجليكان ، ولكن عندما يكون هناك أكثر من نوع واحد من السكاريد الأحادي يُطلق عليه اسم السكاريد heteropolysaccharides أو heteroglycans. (CH2O) n حيث n هو ثلاثة أو أكثر. أمثلة على السكريات الأحادية هي الجلوكوز والفركتوز وجلايدرالديهايد. لدى السكريات ، في الوقت نفسه ، صيغة عامة من Cx (H2O) y ، حيث يكون x عادةً رقم كبير بين 200 و 2500. عندما تكون الوحدات المكررة في العمود الفقري للبوليمر ستة أحاديات السكاريد الكربونية ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، فإن الصيغة العامة تبسط إلى (C6H10O5) ن ، حيث عادة 40≤n≤3000. كقاعدة عامة ، تحتوي السكريات على أكثر من عشر وحدات أحادية السكاريد ، في حين أن السكريات تحتوي على ثلاث إلى عشر وحدات أحادية السكاريد ؛ لكن القطع الدقيق يختلف إلى حد ما حسب الاتفاقية. السكريات هي فئة مهمة من البوليمرات البيولوجية. وظيفتها في الكائنات الحية عادة ما تكون متعلقة بالتركيب أو التخزين. يستخدم النشا (بوليمر الجلوكوز) كسكاريد تخزين في النباتات ، ويوجد في شكل كل من الأميلوز والأميلوبكتين المتفرع. في الحيوانات ، يكون بوليمر الجلوكوز المشابه من الناحية الهيكلية هو الجليكوجين الأكثر تشعبًا ، والذي يُسمى أحيانًا "نشا حيواني". تتيح خصائص الجليكوجين استقلابه بسرعة أكبر ، مما يناسب الحياة النشطة للحيوانات المتحركة. السليلوز والكيتين هي أمثلة على السكريات الهيكلية. يستخدم السليلوز في جدران خلايا النباتات والكائنات الحية الأخرى ، ويقال إنه أكثر الجزيئات العضوية وفرة على وجه الأرض. له العديد من الاستخدامات مثل دور هام في الصناعات الورقية والإيل ، ويستخدم كمادة وسيطة لإنتاج الحرير الصناعي (عبر عملية فسكوزي) ، وخلات السليلوز ، السليلوز ، والنتروليلوز. يحتوي الكيتين على بنية مماثلة ، لكن لديه فروع جانبية تحتوي على النيتروجين ، مما يزيد من قوته. تم العثور عليها في الهياكل الخارجية المفصلية وفي جدران خلايا بعض الفطريات. كما أن لديها استخدامات متعددة ، بما في ذلك المواضيع الجراحية. تشمل السكريات أيضًا الكالوز أو اللامينارين ، الكريسولامينارين ، الزيلان ، أرابينوكسيلان ، المنان ، الفوكويدان والجالاكتومانان.

  
  

• نشا (اسم)

  مادة نباتية منتشرة على نطاق واسع توجد بشكل خاص في البذور والمصابيح والدرنات ، وتستخرج (كما في البطاطس والذرة والأرز وما إلى ذلك) كمادة بيضاء أو براقة أو حبيبية أو مساحيق ، دون طعم أو رائحة ، وتعطي غريبة للغاية يئن الصوت عندما يفرك بين الأصابع. يتم استخدامه كغذاء ، في إنتاج سكر العنب التجاري ، لتصلب الكتان في مغاسل الملابس ، في صناعة العجينة ، إلخ.

• نشا (اسم)

  الكربوهيدرات ، كما هو الحال مع الحبوب والبطاطا الأطعمة.

• نشا (اسم)

  قاسية ، بطريقة رسمية ؛ شكلي.

• نشا (اسم)

  أي من المواد المختلفة التي تشبه النشا تستخدم كمُبسّطة للغسيل

• النشا (الفعل)

  لتطبيق أو علاج مع نشا الغسيل ، لإنشاء سطح صلب وسلس.

  "كانت تحرق البلوزات لها."

• النشا (صفة)

  قاسية. دقيق؛ جامدة.

• السكاريد (الاسم)

  بوليمر مصنوع من العديد من وحدات السكاري المرتبطة بواسطة روابط جليكوسيدية.

  "السليلوز والنشا والكربوهيدرات المعقدة ، مثل الجليكوجين ، هي السكريات الشائعة في علم الأحياء."

• نشا (اسم)

  مادة بيضاء عديمة الرائحة ، لا طعم لها تحدث على نطاق واسع في الأنسجة النباتية ويتم الحصول عليها بشكل رئيسي من الحبوب والبطاطا. وهو عديد السكاريد الذي يعمل كمخزن للكربوهيدرات وهو عنصر مهم في النظام الغذائي البشري.

• نشا (اسم)

  المواد الغذائية التي تحتوي على النشا

  "يأكلون الكثير من النشا"

• نشا (اسم)

  مسحوق أو رذاذ مصنوع من النشا ويستخدم قبل الكي لتقوية النسيج أو الملابس

  "الكتان هش ، قاسية مع النشا"

• نشا (اسم)

  صلابة الطريقة أو الشخصية

  "النشا في صوتها"

• النشا (الفعل)

  صلابة (النسيج أو الملابس) مع النشا

  "النشا طوق الخاص بك لإبقائها مستقيمة وقاسية"

• النشا (الفعل)

  (الملاكم) الهزيمة (الخصم) عن طريق خروج المغلوب

  "راي دومينجي تألق جيف جادامي في الأول"

• السكاريد (الاسم)

  الكربوهيدرات (مثل النشا أو السليلوز أو الجليكوجين) التي تتكون جزيئاتها من عدد من جزيئات السكر المرتبطة ببعضها البعض.

• النشا (صفة)

  قاسية. دقيق؛ جامدة.

• نشا (اسم)

  مادة نباتية منتشرة على نطاق واسع توجد بشكل خاص في البذور والمصابيح والدرنات ، وتستخرج (كما في البطاطس والذرة والأرز وما إلى ذلك) كمادة بيضاء أو براقة أو حبيبية أو مساحيق ، دون طعم أو رائحة ، وتعطي غريبة للغاية يئن الصوت عندما يفرك بين الأصابع. يتم استخدامه كغذاء ، في إنتاج سكر العنب التجاري ، لتصلب الكتان في مغاسل الملابس ، في صناعة العجينة ، إلخ.

• نشا (اسم)

  الشكل: طريقة رسمية قاسية ؛ شكلي.

• نشاء

  لتصلب مع النشا.

• نشا (اسم)

  كربوهيدرات معقدة توجد أساسًا في البذور والفواكه والدرنات والجذور وبذور الجذع للنباتات ، وخاصة الذرة والبطاطس والقمح والأرز ؛ مادة غذائية مهمة وتستخدم بطريقة أخرى خاصة في المواد اللاصقة وكمادة حشو وتصلب للورق والأيل

• النشا (الفعل)

  تشديد مع النشا.

  "ملابس النشا"

• السكاريد (الاسم)

  أي فئة من الكربوهيدرات التي تحتوي جزيئاتها على سلاسل من جزيئات أحادية السكاريد