المحتوى

الفرق الرئيسي بين الخل والخل هو أن Vinaigrette هي صلصة مصنوعة من الزيت والخل ويشيع استخدامها كصلصة للسلطة و الخل هو سائل يتكون أساسا من حمض الخليك والماء.

• مثقبة

  يتكون الخل (فين-غريت) عن طريق خلط الزيت مع شيء حمضي مثل الخل أو عصير الليمون. يمكن تعزيز الخليط بالملح والأعشاب و / أو التوابل. يستخدم بشكل شائع كصلصة للسلطة ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كملح. تقليديا ، يتكون الخل من 3 أجزاء من الزيت والخل جزء واحد مختلطة في مستحلب مستقر ، ولكن يتم تطبيق المصطلح أيضا على مخاليط ذات أبعاد مختلفة وعلى المستحلبات غير المستقرة التي تستمر سوى فترة قصيرة قبل أن تنفصل في مراحل النفط والخل الخلوية.

• خل

  الخل هو سائل يتكون من حوالي 5-20 ٪ من حامض الخليك (CH3COOH) ، والمياه ، والمواد الكيميائية النزرة الأخرى ، والتي قد تشمل المنكهات. يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق تخمير الإيثانول بواسطة بكتيريا حمض الأسيتيك. الخل يستخدم الآن بشكل رئيسي كعنصر الطبخ ، أو في التخليل. نظرًا لكونه الحمض الطري الأكثر سهولة في التصنيع ، فقد كان له تاريخيًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاستخدامات الصناعية والطبية والمنزلية ، التي لا يزال يمارس بعضها (مثل استخدامه كمنظف منزلي عام) بشكل شائع حتى اليوم. يتم إنتاج الخل التجاري إما عن طريق عملية تخمير سريعة أو بطيئة. بشكل عام ، تستخدم الطرق البطيئة في الخل التقليدي حيث يستمر التخمير ببطء على مدار بضعة أشهر أو ما يصل إلى عام. تسمح فترة التخمير الأطول بتراكم الوحل غير السام المكون من بكتيريا حمض الأسيتيك. تضيف الطرق السريعة أم الخل (استنبات البكتيريا) إلى السائل المصدر قبل إضافة الهواء إلى الأكسجين وتشجيع أسرع عملية تخمير. في عمليات الإنتاج السريعة ، يمكن إنتاج الخل بين 20 ساعة إلى ثلاثة أيام.

  
  

• فينيجريت (اسم)

  صلصة مصنوعة من سائل حمضي مثل الخل أو عصير الليمون ؛ نفط؛ وغيرها من المكونات. يتم استخدامه كصلصة للسلطة ، أو كملح للحوم الباردة ..

• فينيجريت (اسم)

  صندوق صغير مثقب لعقد الخل العطري الموجود في اسفنجة ، أو زجاجة رائحة لأملاح الرائحة ؛ كما دعا الخل.

• فينيجريت (اسم)

  مركبة صغيرة بعجلتين ، مثل كرسي الحمام ، يتم سحبها أو دفعها من قبل صبي أو رجل.

• فينيجريت (اسم)

  نوع من السلطة الروسية ، باستخدام صلصة السلطة الفرنسية في الأصل.

• الخل (الاسم)

  سائل حامض يتكون من تخمير الكحول المستخدم كتوابل أو مادة حافظة ؛ محلول مخفف لحمض الخليك.

• الخل (الاسم)

  أي مجموعة متنوعة من الخل.

  "مجموعة من الخل بنكهة الأعشاب"

• الخل (الفعل)

  لموسم أو علاج خلاف ذلك مع الخل.

• فينيجريت (اسم)

  صلصة ، مصنوعة من الخل والزيت وغيرها من المكونات ، - تستخدم esp. للحوم الباردة.

• فينيجريت (اسم)

  صندوق صغير مثقب لعقد الخل العطري الموجود في اسفنجة ، أو زجاجة رائحة لأملاح الرائحة ؛ - دعا أيضا الخل.

  
  

• فينيجريت (اسم)

  مركبة صغيرة بعجلتين ، مثل كرسي الحمام ، يتم سحبها أو دفعها من قبل صبي أو رجل.

• الخل (الاسم)

  سائل حامض يستخدم كتوابل ، أو كمادة حافظة ، ويتم الحصول عليه عن طريق التخمير (الأسيتل) العفوي ، أو عن طريق الأكسدة الصناعية ، من النبيذ ، نبيذ التفاح ، البيرة ، أو ما شابه ذلك.

• الخل (الاسم)

  وبالتالي ، أي شيء حامض. - تستخدم أيضا مجازي.

• خل

  لتحويلها إلى الخل. لجعل مثل الخل. لتقديم الحامض أو الحاد.

• فينيجريت (اسم)

  زيت وخل بالخردل والثوم

• الخل (الاسم)

  سائل تذوق الحامض ينتج عادة عن طريق أكسدة الكحول في النبيذ أو عصير التفاح ويستخدم كتوابل أو مواد حافظة غذائية

• الخل (الاسم)

  حمض الخليك المخفف