المحتوى

• الفرق الرئيسي
• رسم بياني للمقارنة
• ما هو القمح؟
• ما هو الشعير؟
• الاختلافات الرئيسية

الفرق الرئيسي

تعتبر الحبوب جزءًا مهمًا من النظام الغذائي البشري في جميع أنحاء العالم ، مع سهولة تخزينها ووجود الكربوهيدرات التي يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم. الحبوب هي أيضًا الغذاء الرئيسي ، وتحتوي على العديد من المنتجات التي تحتها ، اعتمادًا على ما تفضله لتناول الطعام. في الواقع الحبوب هي العشب الذي يزرع لمكوناته الصالحة للأكل. يعتبر القمح والشعير نوعان من الحبوب التي يتم استهلاكها بشكل شائع في جميع أنحاء العالم ، كما أنهما يعتبران أطعمة أساسية. كل من هذه الحبوب تنتمي إلى نفس الترتيب ، والأسرة والقبيلة وهذا هو السبب في كثير من الأحيان الناس في حيرة بينهما. الفرق الأكثر بروزًا بين هذه المحاصيل هو أن القمح عبارة عن حبوب جنس Triticum ، وأن الشعير هو محصول جنس Hordeum.

رسم بياني للمقارنة

ما هو القمح؟

القمح هو نوع من حبوب الحبوب التي كانت تزرع في المقام الأول في منطقة بلاد الشام ولكن الآن يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم. انها واحدة من الحبوب المنتجة في جميع أنحاء العالم بعد الذرة والأرز. منذ حوالي بضع سنوات ، كان الأرز ثاني أكثر الحبوب إنتاجًا بعد الذرة ، لكن الزيادة في إنتاج الأرز جعلته ينتقل إلى ثالث أكثر أنواع الحبوب إنتاجًا. يعتبر القمح أيضًا أحد الأطعمة الأساسية لأنه المصدر الرئيسي للبروتين النباتي في الغذاء البشري. أنها تمتلك بروتينات أعلى من غيرها من الحبوب المنتجة بشكل كبير مثل الذرة والأرز. عندما يتعلق الأمر بالاستخدام البشري للمحاصيل كغذاء ، يعتبر القمح ثاني أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا بعد الأرز. بعض أنواع القمح الشهيرة التي يتم حصادها هي القمح الأحمر الصلب والقمح الأحمر الناعم والقمح القاسي. يزدهر القمح بشكل أفضل في الطقس البارد وعندما يصبح جاهزًا للحصاد ، يتحول لونه إلى اللون البني أو الذهبي. لأغراض الطهي أو الخبز ، يتم تفحص القمح. في شكل سائب أو كقمح دقيق يستخدم لصنع البسكويت والخبز والكعك والمعكرونة والمعكرونة وشاباتي وحبوب الإفطار الأخرى. يعتبر القمح مصدرًا بارزًا للفيتامينات والبروتين والمعادن وهذا هو السبب في كونه غذاءً أساسياً.

ما هو الشعير؟

الشعير هو نوع من حبوب الحبوب التي يتم تناولها كحبوب شرائية وتستخدم أيضًا كعلف للماشية إلى حد كبير. بخلاف ذلك فإن الاستخدام الأكثر بروزاً للشعير هو أنه يستخدم كأحد المكونات الأساسية المستخدمة في تكوين البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى. يتمتع الشعير بمذاق أقوى من القمح وهذا هو السبب في أنه يفضل على الأخير عندما يتعلق الأمر باستخدامه كعنصر أساسي لاستخدامه في المشروبات الكحولية. يحتوي على نسبة بروتين أقل مقارنة بالقمح ويحتوي على نسبة ألياف أعلى من القمح. لا يجب طحن الشعير لأغراض الطهي أو الخبز مثل القمح ، حيث يمكن طبخه بسهولة كأرز. يوصى بشدة للشخص الذي يعاني من انخفاض الكوليسترول السيئ (LDL) أو الشخص الذي يرغب في فقدان الوزن. بخلاف ذلك ، فإنه يعتبر أيضًا حمية أساسية لمرضى السكري.

الاختلافات الرئيسية

1. القمح عبارة عن حبوب جنس Triticum ، والشعير هو محصول جنس Hordeum.
2. في شكل مخبوز أو دقيق ، يستخدم القمح لصنع البسكويت والخبز والكعك والمعكرونة والشعيرية وشاباتي وغيرها من حبوب الإفطار ، في حين يستخدم الشعير كأحد المكونات الأساسية المستخدمة في تكوين البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى و يستخدم أيضا كعلف للماشية إلى حد كبير.
3. لا يجب طحن الشعير لأغراض الطهي أو الخبز مثل القمح ، حيث يمكن طبخه بسهولة كأرز.
4. يحتوي الشعير على نسبة منخفضة من البروتين مقارنة بالقمح ويحتوي على نسبة ألياف أعلى من القمح.
5. يتم حصاد الشعير في الموسم الأكثر دفئًا ، من ناحية أخرى ، يزدهر القمح في المواسم الباردة.