المحتوى

• تشالوبا

  
  

  A chalupa (النطق باللغة الإسبانية:) هو تخصص في جنوب وسط المكسيك ، بما في ذلك ولايات بويبلا وغيريرو وأواكساكا. يتم تصنيع Chalupas عن طريق الضغط على طبقة رقيقة من عجينة الماسا حول الجزء الخارجي من القالب الصغير ، في عملية إنشاء حاوية مقعرة تشبه القارب الذي يحمل نفس الاسم ، ثم تقلى عميقًا في النتيجة لإنتاج أكواب من الذرة الضحلة. تمتلئ هذه المكونات بمختلف المكونات مثل الدجاج المبشور ولحم الخنزير والبصل المفروم وفلفل تشيبوتل والسالسا الأحمر و / أو السالسا الخضراء. يمكن أن يشبهوا في كثير من الحالات التستاداس لأن كلاهما مصنوع من عجينة مقلية أو مخبوزة على أساس ماسا. تشالوباس تقليدي ، كما هو موضح في تشولولا في ولاية بويبلا ، عبارة عن ماسا صغيرة وسميكة على شكل قارب مغطاة بالسالسا والجبن و خس مفروم. تضيف المناطق الأخرى في المكسيك أشكالًا مختلفة ، والتي يمكن أن تشمل chorizo ​​، ولحم الخنزير ، والدجاج المقطّع ، أو معجون الفول بالإضافة إلى الجبن الكلاسيكي ، السالسا ، والخس. في حالات أخرى ، شكل ماسا المقلية مستدير ، يشبه tostada ، مع الطبقة التقليدية من chalupa. أثرت شعبية الشالوبا الواسعة في جميع أنحاء المكسيك أيضًا على أسعار المطاعم على الطراز المكسيكي في الولايات المتحدة المجاورة. من بين الأمثلة البارزة في هذا البلد إصدار تاكو بيل. كما يقدمها تاكو بيل ، لا يشبه الكالوبا أو يتذوقه تمامًا مثل الإلهام المكسيكي ، ولكنه بدلاً من ذلك عبارة عن قشرة غورديتا دقيق القمح المقلية المليئة باللحم البقري المفروم والقشدة الحامضة والجبن والطماطم والخس المبشور. تشبه إلى حد كبير تاكو ، قد يطلق على نسخة تاكو بيل من تشالوبا قريب بعيد عن الأصل المكسيكي.

  
  

• توستادا (اسم)

  شقة المقلية أو المحمص ، أو طبق على هذا الأساس. ترتبط عادة مع مطبخ أمريكا اللاتينية.

• توستادا (اسم)

  وعاء على شكل مقلي ومليء بالعديد من المكونات.

  "سلطة التاكو"

• شالوبا (اسم)

  طعام متخصص من جنوب وسط المكسيك ، يتكون من تورتيا مقلية على شكل وعاء محشوة باللحوم المفرومة والخس والجبن ، إلخ.

• توستادا (اسم)

  تورتيلا مسطحة مع حشوات مختلفة مكدسة عليها

• توستادا (اسم)

  تورتيلا مسطحة هش