المحتوى
-
نكهة
النكهة (الإنجليزية الأمريكية) أو النكهة (الإنجليزية البريطانية ؛ راجع الاختلافات الإملائية) هو الانطباع الحسي للغذاء أو أي مادة أخرى ، ويتم تحديده في المقام الأول عن طريق الحواس الكيميائية للرائحة والرائحة. تعد "الحواس ثلاثية التوائم" ، التي تكتشف المهيجات الكيميائية في الفم والحنجرة ، وكذلك درجة الحرارة والجاذبية ، من الأمور المهمة أيضًا بالنسبة إلى الجشطالت الشاملة لإدراك النكهة. يمكن تغيير نكهة الطعام ، بالنكهات الطبيعية أو الاصطناعية التي تؤثر على هذه الحواس. يتم تعريف "المنكه" على أنه مادة تعطي نكهة مادة أخرى ، وتغيير خصائص المذاب ، مما يجعلها حلوة ، حامضة ، منعشة ، وما إلى ذلك. النكهة هي نوعية شيء يؤثر على حاسة التذوق. من الحواس الكيميائية الثلاثة ، الرائحة هي المحدد الرئيسي لنكهة المواد الغذائية. هناك خمسة أذواق أساسية - حلوة ، حامضة ، مريرة ، مالحة ، أومامي (لذيذا) معترف بها عالميًا ، على الرغم من أن بعض الثقافات تشمل أيضًا الحدة والأوليوغوستس ("البدانة"). عدد روائح الطعام غير محدودة. لذلك ، يمكن تغيير نكهة الأطعمة بسهولة عن طريق تغيير رائحتها مع الحفاظ على مذاقها مشابه. يتجلى ذلك في الهلام ذي النكهات الاصطناعية والمشروبات الغازية والحلويات ، والتي ، على الرغم من أنها مصنوعة من قواعد ذات مذاق مماثل ، لها نكهات مختلفة بشكل كبير بسبب استخدام الروائح أو العطور المختلفة. عادة ما يتم إنشاء نكهات المنتجات الغذائية المنتجة تجاريا من قبل النكهات. على الرغم من أن المصطلحات المنكهة والنكهة في اللغة العامة تدل على الأحاسيس الكيميائية مجتمعة من الذوق والرائحة ، وتستخدم نفس المصطلحات في صناعة العطور والنكهات للإشارة إلى المواد الكيميائية والمستخلصات الصالحة للأكل التي تغير نكهة المواد الغذائية والمواد الغذائية من خلال الشعور رائحة. نظرًا لارتفاع تكلفة أو عدم توفر مستخلصات النكهات الطبيعية ، فإن معظم النكهات التجارية "متطابقة مع الطبيعة" ، مما يعني أنها المكافئ الكيميائي للنكهات الطبيعية ، ولكن يتم توليفها كيميائيًا بدلاً من استخلاصها من مواد المصدر. قد يتم تحديد مكونات الأطعمة الطبيعية ، على سبيل المثال التوت ، باستخدام تقنية مثل تقنيات فراغ الرأس ، لذلك يمكن للنكهة تقليد النكهة باستخدام عدد قليل من نفس المواد الكيميائية الموجودة.
-
نكهة
النكهة (الإنجليزية الأمريكية) أو النكهة (الإنجليزية البريطانية ؛ راجع الاختلافات الإملائية) هو الانطباع الحسي للغذاء أو أي مادة أخرى ، ويتم تحديده في المقام الأول عن طريق الحواس الكيميائية للرائحة والرائحة. تعد "الحواس ثلاثية التوائم" ، التي تكتشف المهيجات الكيميائية في الفم والحنجرة ، وكذلك درجة الحرارة والجاذبية ، من الأمور المهمة أيضًا بالنسبة إلى الجشطالت الشاملة لإدراك النكهة. يمكن تغيير نكهة الطعام ، بالنكهات الطبيعية أو الاصطناعية التي تؤثر على هذه الحواس. يتم تعريف "المنكه" على أنه مادة تعطي نكهة مادة أخرى ، وتغيير خصائص المذاب ، مما يجعلها حلوة ، حامضة ، منعشة ، وما إلى ذلك. النكهة هي نوعية شيء يؤثر على حاسة التذوق. من الحواس الكيميائية الثلاثة ، الرائحة هي المحدد الرئيسي لنكهة المواد الغذائية. هناك خمسة أذواق أساسية - حلوة ، حامضة ، مريرة ، مالحة ، أومامي (لذيذا) معترف بها عالميًا ، على الرغم من أن بعض الثقافات تشمل أيضًا الحدة والأوليوغوستس ("البدانة"). عدد روائح الطعام غير محدودة. لذلك ، يمكن تغيير نكهة الأطعمة بسهولة عن طريق تغيير رائحتها مع الحفاظ على مذاقها مشابه. يتجلى ذلك في الهلام ذي النكهات الاصطناعية والمشروبات الغازية والحلويات ، والتي ، على الرغم من أنها مصنوعة من قواعد ذات مذاق مماثل ، لها نكهات مختلفة بشكل كبير بسبب استخدام الروائح أو العطور المختلفة. عادة ما يتم إنشاء نكهات المنتجات الغذائية المنتجة تجاريا من قبل النكهات. على الرغم من أن المصطلحات المنكهة والنكهة في اللغة العامة تدل على الأحاسيس الكيميائية مجتمعة من الذوق والرائحة ، وتستخدم نفس المصطلحات في صناعة العطور والنكهات للإشارة إلى المواد الكيميائية والمستخلصات الصالحة للأكل التي تغير نكهة المواد الغذائية والمواد الغذائية من خلال الشعور رائحة. نظرًا لارتفاع تكلفة أو عدم توفر مستخلصات النكهات الطبيعية ، فإن معظم النكهات التجارية "متطابقة مع الطبيعة" ، مما يعني أنها المكافئ الكيميائي للنكهات الطبيعية ، ولكن يتم توليفها كيميائيًا بدلاً من استخلاصها من مواد المصدر. قد يتم تحديد مكونات الأطعمة الطبيعية ، على سبيل المثال التوت ، باستخدام تقنية مثل تقنيات فراغ الرأس ، لذلك يمكن للنكهة تقليد النكهة باستخدام عدد قليل من نفس المواد الكيميائية الموجودة.
نكهة (اسم)
الجودة التي ينتجها الإحساس بالذوق أو الذوق والشم بتأثير مشترك.
"نكهة فطيرة التفاح لذيذة."
نكهة (اسم)
مادة تستخدم لإنتاج الذوق. المنكه.
"تمت إضافة النكهة إلى الحلوى".
نكهة (اسم)
مجموعة متنوعة (من الذوق) تنسب إلى كائن.
"ما نكهة العلكة الفقاعية التي تستمتع بها؟"
نكهة (اسم)
الجودة المميزة لشيء ما.
"نكهة تجربة"
نكهة (اسم)
نوع أو نوع.
"دبيان هي واحدة من نكهات نظام التشغيل Linux."
نكهة (اسم)
أحد أنواع الكواركات الستة (العلوي والسفلي والغريب والساحر والأعلى والأسفل) أو ثلاثة أنواع من اللبتونات (الإلكترون والميون والتاون).
نكهة (اسم)
الجودة الناتجة عن الإحساس بالرائحة ؛ رائحة؛ العطر.
"نكهة وردة"
نكهة (الفعل)
لإضافة النكهة إلى شيء ما.
نكهة (اسم)
الإملاء القياسي من = الإملاء البريطاني
"نكهة فطيرة التفاح لذيذة."
"تمت إضافة النكهة إلى الحلوى".
"ما نكهة العلكة الفقاعية التي تستمتع بها؟"
"نكهة تجربة"
"دبيان هي واحدة من نكهات نظام التشغيل Linux."
نكهة (الفعل)
الإملاء القياسي من = الإملاء البريطاني
نكهة (اسم)
أن نوعية أي شيء يؤثر على الرائحة. رائحة؛ العطور. كما نكهة وردة.
نكهة (اسم)
أن نوعية أي شيء يؤثر على الذوق ؛ تلك الجودة التي ترضي الحنك ؛ استمتع؛ شهية؛ تذوق؛ كما نكهة الطعام أو الشراب.
نكهة (اسم)
ما يضفي على أي شيء رائحة أو طعم غريب ، مما يبعث على الشعور بالرائحة ، أو التصورات اللطيفة للحنك ؛ مادة التي النكهات.
نكهة (اسم)
تلك الجودة التي تعطي شخصية لأي من إنتاجات الأدب أو الفنون الجميلة.
نكهة
لإعطاء نكهة ل ؛ لإضافة شيء (كملح أو بهار) إلى ، لإعطاء شخصية أو نكهة.
نكهة
نفس النكهة ، v. و n ..
نكهة (اسم)
الجو العام للمكان أو الوضع وتأثيره على الناس ؛
"يشعر المدينة متحمس له"
"رجل دين حسن من لهجة الاجتماع"
"كان لها رائحة الخيانة"
نكهة (اسم)
تجربة الذوق عند أخذ بهار لذيذ في الفم
نكهة (اسم)
(فيزياء) أنواع الكواركات والقطع الأثرية
نكهة (الفعل)
تقدم نكهة ل.
"نتبل صدور الدجاج بعد تحميصها"
نكهة (اسم)
الجو العام للمكان أو الوضع وتأثيره على الناس ؛
"يشعر المدينة متحمس له"
"رجل دين حسن من لهجة الاجتماع"
"كان لها رائحة الخيانة"
نكهة (اسم)
(فيزياء) أنواع الكواركات والقطع الأثرية
نكهة (اسم)
تجربة الذوق عند أخذ بهار لذيذ في الفم
نكهة (الفعل)
تقدم نكهة ل.
"نتبل صدور الدجاج بعد تحميصها"
